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快餐配送
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夏季快餐配送時有哪些注意事項
一、經營快餐店時,首先要注意店內衛生和加工場所的衛生。不要在環境惡劣的道路上開不衛生的餐館。目前,盡管城市衛生狀況有所改善,但道路和路邊仍有許多痰。這些痰跡中的細菌隨著車流漂浮在空氣中,這將導致顧客在用餐時吸入大量細菌。
二、招聘快餐業服務人員時,要到醫院檢查身體健康狀況,個人衛生是否良好。
三、在快餐店做快餐時,首先要清洗廚房和餐具。
烹調快餐時,要注外賣送餐服務時需注意哪些細節?
(1) 送餐業或餐館對被送餐單位和個人所供應的菜點,應根據具體情況切實做好調劑口味、葷素搭配,使消費者日日有新鮮感。
(2) 將烹製的菜點包裝整齊,準時外送到消費者手中,既保證菜點的熱度和飯菜的數量,並帶好足夠的必要用品,如一次性筷子、餐巾紙等。
(3) 外賣員應注意的基本禮儀和事項。待廚房出品完畢後、外賣員或服務員應將貨物與點單——對照、檢查無誤後再打包、以防多送、少送、誤送、漏送等情況發生;外賣員必須熟悉本餐廳外賣範圍內的基本地理情況和路徑,在送外賣的途中,不論是騎車或者步行,如果對外賣地址不熟悉,應該靈活機智,詢問路人或者保安,這樣能幫助外賣人員快速準確把產品送到顧客手中,要求顧客給予自己評價是否滿意;把貨給顧客時,應該雙手接遞,禮貌、熱情。意快餐原料的衛生質量,扔掉一些有異味或過期的食品,不要再烹調給顧客